Sun Siyam Iru Fushi на Мальдивах принимает французского шеф-повара со звездой Michelin Майе Сиссоко этим июлем ради эксклюзивного гастрономического впечатления для гостей

Sun Siyam Iru Fushi, флагманский курорт коллекции «Люкс» от Sun Siyam на Мальдивах, рад объявить об эксклюзивном кулинарном сотрудничестве с прославленным французским шеф-поваром, обладателем звезды Мишлен, Maye Cissoko в июле этого года. В честь Дня взятия Бастилии курорт проведёт два особенных гастрономических вечера под темой «Art of the Chef» 22 и 27 июля, где встретятся изысканная гастрономия, тонкие вина и утончённый образ жизни.

Chef Maye — шеф-повар и владелец исторического 105-летнего ресторана Maison Burnel в регионе Вогезы во Франции, который он бережно отреставрировал и уже спустя всего шесть месяцев получил звезду Мишлен. Шеф-повар, выпускник престижного Institut Paul Bocuse, привносит на остров опыт, включая работу с известной Barrière Group. Он ценит сезонность, свежие продукты и приготовление à la minute. В его меню преобладают локальные, деревенские элементы Вогезов, такие как лесные грибы и местные травы, в сочетании с исключительно тонким исполнением.

Работая в тандеме с шеф-поваром курорта Putu Wijana, он представит два особенных вечера с сочетаниями изысканных вин, в которых будет фигурировать один из его любимых ингредиентов — свежие морские гребешки.

• Art of the Chef, Cellar Dinner | среда, 22 июля | Cellar Dining в Flavours: Камерный, изысканный гастрономический вечер в недавно отреставрированном французском ресторане курорта. В меню — карпаччо из морского гребешка с эссенцией лука-порея и икрой щуки, краб-паук с эспумой из копчёной пикши, местная рыба с рифа, дополненная икрой и соусом кацуобуси, а также нежный французский тарт с клубникой.
• Art of the Chef, Sublime Festin | понедельник, 27 июля | Elevated Beachside Dining в Islander's Grill: Изысканный ужин на берегу океана с морскими гребешками в корочке из зелёных трав и трюфеля, гравлаксом из мальдивского морского окуня, местным лобстером с овощными равиоли и муссом из артишока, поданным с томлёным супом-бисквитом из морепродуктов, а также насыщенным шоколадным антреме Guanaja с манго-лаймовым чатни.

Штатный сомелье, Sunil Kumar, представит исключительные вина из различных регионов Франции, тщательно подобранные к каждому блюду.

Это престижное сотрудничество подчёркивает приверженность Sun Siyam Iru Fushi развитию гастрономических впечатлений в своих 15 ресторанах и барах. Chef Maye будет работать вместе с шеф-поваром курорта Putu Wijana, который привносит 26-летний опыт работы с глобальными люксовыми брендами, возглавляя дальнейшее кулинарное развитие курорта.

«Сотрудничество с Chef Maye позволяет нам вплести непреходящую точность французской гастрономии в наши кухни. Эти эксклюзивные меню были тщательно продуманы, чтобы отразить нашу глубокую приверженность утончённому гостевому опыту. После этой резиденции отдельные фирменные блюда также войдут в наше постоянное меню, дав будущим гостям возможность попробовать эти исключительные творения», — отметил шеф-повар Putu Wijana.