Sun Siyam Iru Fushi Maldives da la bienvenida al chef francés con estrella Michelin Maye Cissoko este julio para una experiencia culinaria exclusiva con un invitado de excepción

Sun Siyam Iru Fushi, el resort insignia de la Luxury Collection de Sun Siyam en las Maldivas, anuncia con entusiasmo una exclusiva colaboración culinaria con el aclamado chef francés estrella Michelin Maye Cissoko este julio. En celebración del Día de la Bastilla, el resort acogerá dos experiencias gastronómicas de excepción bajo el tema "Art of the Chef", los días 22 y 27 de julio, donde la alta gastronomía, los vinos de autor y el arte de vivir con elegancia se unen en perfecta armonía.

El chef Maye es propietario y chef de la histórica Maison Burnel, en la región francesa de los Vosgos — un establecimiento con 105 años de historia que renovó con maestría y al que obtuvo una estrella Michelin apenas seis meses después. Egresado del prestigioso Institut Paul Bocuse, el chef llega a la isla con una trayectoria que incluye su paso por el reconocido Barrière Group. Su filosofía culinaria gira en torno a la estacionalidad, el producto de proximidad y la cocina à la minute. Sus menús rinden tributo a los elementos territoriales y rústicos de los Vosgos — setas silvestres, hierbas locales — ejecutados con una refinada precisión técnica.

En estrecha colaboración con el chef ejecutivo del resort, Putu Wijana, presentará dos veladas distinguidas de maridaje de vinos finos, con las vieiras frescas — uno de sus ingredientes predilectos — como hilo conductor.

• Art of the Chef, Cellar Dinner | Miércoles, 22 de julio | Cellar Dining at Flavours: Una velada íntima y refinada en el renovado restaurante francés del resort. El menú incluye carpaccio de vieira con esencia de puerro y huevas de lucio, cangrejo araña con espuma de eglefino ahumado, pescado local del arrecife realzado con caviar y salsa de katsuobushi, y una delicada tartaleta de fresas francesas.
• Art of the Chef, Sublime Festin | Lunes, 27 de julio | Elevated Beachside Dining at Islander's Grill: Una sofisticada experiencia frente al mar con vieiras en costra de hierbas verdes y trufa, gravlax de lubina maldivia, bogavante local con ravioli de verduras y puré de alcachofa acompañado de un bisque de mariscos a fuego lento, y un decadente entremet de chocolate Guanaja con chutney de mango y lima.

El sommelier residente, Sunil Kumar, presentará una selección de vinos excepcionales procedentes de diversas regiones de Francia, escogidos con esmero para realzar cada plato.

Esta prestigiosa colaboración pone de relieve el compromiso de Sun Siyam Iru Fushi con la excelencia culinaria en sus 15 restaurantes y bares. El chef Maye trabajará junto al chef ejecutivo del resort, Putu Wijana, quien aporta 26 años de experiencia en marcas de lujo a escala global para liderar la continua evolución gastronómica del establecimiento.

"Colaborar con el chef Maye nos permite entrelazar la precisión atemporal de la gastronomía francesa en nuestras cocinas. Estos menús exclusivos han sido diseñados con minucioso cuidado para reflejar nuestro profundo compromiso con una experiencia de alto nivel para nuestros huéspedes. Tras la residencia, una selección de sus platos de autor se integrará también en nuestros menús habituales, brindando a futuros huéspedes la oportunidad de saborear estas creaciones de excepción", destacó el chef ejecutivo Putu Wijana.