Mauro Panebianco protagonista della Chef Residency Series a Sun Siyam Iru Veli

Nell'ambito delle esclusive residenze di chef celebri che caratterizzano il programma del resort, Sun Siyam Iru Veli, Maldive accoglie questo novembre lo Chef De Cuisine Mauro Panebianco – Head Chef del celebre ristorante Cantinetta Antinori di Mosca. Gli ospiti di Sun Siyam Iru Veli potranno concedersi una cena a menu fisso ideata e ospitata in esclusiva dallo Chef Mauro presso il ristorante sull'acqua a tema mediterraneo ROMA, da sempre uno dei preferiti del resort, ROMA, il 2 e 3 novembre 2022.

I suoi piatti signature sono veri e propri piaceri per il palato: Ceviche di Gamberi Blu con Lamponi e Avocado, Tartare di Manzo con Salsa Aioli e Tartufo Nero, oppure Guancia di Manzo Brasata con Confit di Zucca, Madeira e Salsa ai Funghi Morille. Ogni portata è accompagnata da abbinamenti enologici selezionati dall'enoteca del resort dal sommelier interno di Sun Siyam Iru Veli.

Chef Mauro presenterà la sua straordinaria cucina anche in occasione di un esclusivo cocktail di gala sulla spiaggia, dove tutti gli appassionati di gastronomia dell'isola potranno assaporare i suoi piatti italiani — eleganti nella forma, autentici nel gusto — ammirando il tramonto sull'oceano.

Nato a Busto Arsizio, nel nord Italia, Chef Mauro ha mosso i primi passi nel mondo della cucina nel ristorante dello zio, dove ha scoperto la sua grande passione. Deciso fin da giovane a diventare chef, si è iscritto e diplomato all'Istituto di Gestione Alberghiera di Stresa, una delle scuole alberghiere più prestigiose d'Europa, affinando la propria arte in diversi ristoranti e concludendo il percorso con risultati di assoluto rilievo.

Mauro Panebianco si è affermato rapidamente dopo aver iniziato a lavorare in un hotel svizzero a Milano, presto noto per la qualità della sua cucina italiana. Ha poi aperto un ristorante a Monaco di Baviera, anch'esso accolto con grande successo. Poco dopo, un'offerta irresistibile lo ha convinto a fare le valigie e avventurarsi in Russia per aprire un nuovo e audace indirizzo, dando il via a un viaggio durato un decennio. Cantinetta Antinori è un prestigioso progetto nato dalla collaborazione tra il colosso della ristorazione Arkady Novikov e la storica casa vinicola italiana Antinori: una fine dining experience ambientata in uno splendido palazzo di 700 anni, dove Mauro Panebianco ricopre il ruolo di chef de cuisine fin dall'apertura nel 2004.

E come ciliegina sulla torta, Sun Siyam Iru Veli offre a tutti gli ospiti del ristorante Cantinetta Antinori di Mosca la possibilità di VINCERE una straordinaria Wine Cellar Dining Experience a Iru Veli. Termini e condizioni applicabili.

Sun Siyam Iru Veli, che ha lanciato solo quest'anno il suo straordinario programma di residenze di chef celebri, ha già accolto alcuni tra gli chef più ricercati al mondo, tra cui Marcel Thiele, Christophe Chiavola e Hemant Oberoi.

Tutti gli ospiti in soggiorno durante la residenza di Chef Mauro potranno effettuare le prenotazioni secondo disponibilità, nel rispetto dell'ordine di arrivo delle richieste. Cliccate qui per prenotare in anticipo.

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"As a juicy cherry on top" → "E come ciliegina sulla torta" — equivalente idiomatico italiano consolidato; la forma "succulenta" dell'originale è implicita nell'espressione italiana, che mantiene lo stesso tono vivace e colloquiale. "First come, first serve" → "secondo disponibilità, nel rispetto dell'ordine di arrivo delle richieste" — resa idiomatica in italiano formale, poiché la locuzione inglese non ha un equivalente breve altrettanto naturale nel registro di questo contesto.