Mauro Panebianco en tête d'affiche de la série de résidences de chefs au Sun Siyam Iru Veli

Dans le cadre des résidences exclusives de chefs cuisiniers célèbres organisées en continu par les complexes hôteliers, Sun Siyam Iru Veli, Maldives, accueille ce novembre le Chef de Cuisine Mauro Panebianco – Chef Exécutif du célèbre restaurant Cantinetta Antinori de Moscou. Les hôtes de Sun Siyam Iru Veli pourront savourer un menu-dégustation exclusivement conçu et animé par le Chef Mauro au restaurant overwater à thématique méditerranéenne ROMA, favori de tous sans exception, les 2 et 3 novembre 2022.

Parmi ses plats signatures, les papilles se régaleront de créations telles que : Ceviche de Crevettes Bleues aux Framboises et à l'Avocat, Tartare de Bœuf à l'Aïoli et à la Truffe Noire, ou encore Joue de Bœuf Braisée, Confit de Potiron, Sauce Madère aux Morilles. Chaque plat est sublimé par un accord mets-vins soigneusement sélectionné par le sommelier attitré du resort dans l'impressionnante cave de Sun Siyam Iru Veli.

Le Chef Mauro partagera également son art culinaire lors d'un cocktail d'exception organisé par la direction en bord de plage, où tous les amateurs de gastronomie de l'île pourront goûter à ses créations italiennes, élégantes dans leur simplicité, en contemplant le coucher de soleil.

Né à Busto Arsizio, ville du nord de l'Italie, le Chef Mauro a fait ses premières armes dans le restaurant de son oncle, où naît sa passion pour l'art culinaire. Décidé très tôt à devenir chef, il intègre l'Institut de Management Hôtelier de Stresa, l'une des écoles hôtelières les plus réputées d'Europe, avant d'y décrocher son diplôme avec des résultats brillants, après avoir perfectionné son savoir-faire dans divers établissements.

Mauro Panebianco s'impose rapidement sur la scène gastronomique après avoir rejoint un hôtel suisse à Milan, dont la réputation pour l'excellence de la cuisine italienne ne tarde pas à rayonner. Il ouvre ensuite un restaurant à Munich, qui connaît lui aussi un succès foudroyant. Peu après, une opportunité irrésistible l'amène à plier bagage pour la Russie et y créer un restaurant ambitieux, inaugurant ainsi une aventure de dix ans. Cantinetta Antinori est un projet de prestige né de la rencontre entre le géant de la restauration Arkady Novikov et la maison viticole italienne Antinori ; une expérience gastronomique d'exception nichée dans un superbe manoir vieux de 700 ans, où Mauro Panebianco officie en tant que chef de cuisine depuis l'ouverture en 2004.

En guise de cerise sur le gâteau, Sun Siyam Iru Veli offre à tous les hôtes du restaurant Cantinetta Antinori du Chef Mauro à Moscou la chance de REMPORTER une Wine Cellar Dining Experience d'exception à Iru Veli, lors de leur dîner au restaurant. Conditions générales en vigueur.

Sun Siyam Iru Veli, dont le programme de résidences de chefs célèbres — lancé seulement cette année — a déjà rencontré un succès considérable, a accueilli certains des chefs les plus recherchés au monde, parmi lesquels Marcel Thiele, Christophe Chiavola et Hemant Oberoi.

Tous les hôtes présents lors de la résidence du Chef Mauro peuvent effectuer leurs réservations selon le principe du premier arrivé, premier servi. Cliquez ici pour réserver à l'avance.

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