Mauro Panebianco encabezará la serie de residencias de chefs en Sun Siyam Iru Veli

Como parte de las residencias exclusivas de chefs de renombre internacional que el resort acoge de forma continuada, Sun Siyam Iru Veli, Maldives, recibe este noviembre al Chef de Cuisine Mauro Panebianco — Chef Ejecutivo del célebre restaurante Cantinetta Antinori de Moscú. Los huéspedes de Sun Siyam Iru Veli podrán disfrutar de un menú degustación diseñado y presentado en exclusiva por el Chef Mauro en el siempre admirado restaurante mediterráneo sobre el agua ROMA, los días 2 y 3 de noviembre de 2022.

Entre sus platos de autor figuran verdaderas delicias para el paladar: Ceviche de Gambas Azules con Frambuesas y Aguacate, Steak Tartar con Salsa Aioli y Trufa Negra, o Carrillera de Ternera Estofada con Confit de Calabaza, Madeira y Salsa de Colmenillas. Cada plato se complementa con una cuidadosa selección de maridajes elaborada por el sommelier del resort a partir de la extensa bodega de Sun Siyam Iru Veli.

El Chef Mauro también presentará su extraordinaria cocina en un exclusivo cóctel directivo junto a la playa, donde todos los amantes de la gastronomía de la isla podrán saborear sus elegantes y deliciosas propuestas italianas contemplando la puesta de sol.

Nacido en Busto Arsizio, ciudad del norte de Italia, el Chef Mauro pasó sus primeros años en el restaurante de su tío, donde descubrió su pasión por el mundo de la cocina. Con la determinación de convertirse en chef desde muy joven, se formó en el Instituto de Gestión Hotelera de Stresa — una de las escuelas hoteleras más prestigiosas de Europa —, perfeccionando su arte en diversos restaurantes antes de graduarse con resultados brillantes.

Mauro Panebianco alcanzó rápidamente el reconocimiento tras incorporarse a un hotel suizo en Milán, que pronto se ganó una sólida reputación por su excepcional cocina italiana. Más tarde abrió un restaurante en Múnich, que también cosechó un éxito rotundo. Poco después fue captado para emprender un nuevo y ambicioso proyecto en Rusia, iniciando así un viaje de más de una década. Cantinetta Antinori es un prestigioso proyecto conjunto del gigante de la restauración Arkady Novikov y la histórica bodega italiana Antinori; una experiencia de alta cocina ambientada en una hermosa mansión de 700 años de antigüedad, donde Mauro Panebianco ejerce como chef de cuisine desde su apertura en 2004.

Como guinda del pastel, Sun Siyam Iru Veli ofrece a todos los comensales del restaurante Cantinetta Antinori del Chef Mauro en Moscú la oportunidad de GANAR una exclusiva experiencia gastronómica en la bodega de Iru Veli. Se aplican términos y condiciones.

Sun Siyam Iru Veli, que puso en marcha su aclamado programa de residencias de chefs de renombre solo este año, ya ha recibido a algunos de los cocineros más solicitados del mundo, como Marcel Thiele, Christophe Chiavola y Hemant Oberoi.

Todos los huéspedes que se alojen durante la residencia del Chef Mauro podrán realizar sus reservas por orden de llegada. Haga clic aquí para reservar con antelación.

Siga a @sunsiyamiruveli para conocer todas las novedades de sus aventuras culinarias, o explore las ofertas disponibles para reservar su estancia en Sun Siyam Iru Veli, Maldives.