Sun Siyam Iru Fushi Maldives dà il benvenuto allo chef stellato francese Maye Cissoko questo luglio per un'esclusiva esperienza gastronomica con chef ospite

Sun Siyam Iru Fushi, il resort di punta della Luxury Collection di Sun Siyam nelle Maldive, è lieto di annunciare un'esclusiva collaborazione gastronomica con il celebre Chef stellato Michelin Maye Cissoko, in programma questo luglio. In occasione della Festa Nazionale Francese, il resort ospiterà due serate di fine dining d'eccezione sotto il tema "Art of the Chef", in programma il 22 e il 27 luglio, dove alta gastronomia, vini pregiati e raffinatezza del vivere si incontrano.

Chef Maye è lo chef e proprietario della storica Maison Burnel — fondata 105 anni fa nella regione francese dei Vosgi — che ha saputo rinnovare con straordinaria sensibilità, conquistando la stella Michelin appena sei mesi dopo la riapertura. Allievo del prestigioso Institut Paul Bocuse, lo chef porta con sé un percorso ricco di esperienze, tra cui gli anni trascorsi con il rinomato Gruppo Barrière. Profondo estimatore della stagionalità, del sourcing diretto e della cucina à la minute, costruisce i propri menu attorno agli elementi territoriali e rustici dei Vosgi — funghi selvatici, erbe aromatiche locali — declinati con un'esecuzione di raffinatezza assoluta.

In stretta collaborazione con l'Executive Chef del resort, Putu Wijana, presenterà due serate di eccellenza dedicate all'abbinamento tra piatti e grandi vini, con protagonista uno dei suoi ingredienti prediletti: la capasanta fresca.

• Art of the Chef, Cellar Dinner | Mercoledì 22 luglio | Cellar Dining at Flavours: Una serata intima e raffinata nel rinnovato ristorante francese del resort. Il menu propone Carpaccio di capesante con essenza di porro e uova di luccio, Granchio ragno con espuma di eglefino affumicato, pesce locale della barriera corallina esaltato da caviale e salsa katsuobushi, e una delicata tartelletta alle fragole francesi.
• Art of the Chef, Sublime Festin | Lunedì 27 luglio | Elevated Beachside Dining at Islander's Grill: Un'esperienza gastronomica sofisticata in riva al mare, con capesante in crosta di erbe aromatiche e tartufo, gravlax di branzino maldiviano, aragosta locale con ravioli di verdure e purée di carciofi servita con bisque di mare a cottura lenta, e un sontuoso entremet al cioccolato Guanaja con chutney di mango e lime.

Il sommelier residente Sunil Kumar proporrà una selezione di vini d'eccellenza provenienti da diverse regioni della Francia, abbinati con cura a ciascuna portata.

Questa collaborazione di prestigio sottolinea l'impegno di Sun Siyam Iru Fushi nell'innalzare il livello dell'offerta gastronomica nei suoi 15 ristoranti e bar. Chef Maye lavorerà fianco a fianco con l'Executive Chef del resort, Putu Wijana, che porta con sé 26 anni di esperienza nel lusso internazionale, guidando la continua evoluzione culinaria della struttura.

«Collaborare con Chef Maye ci permette di intrecciare la precisione senza tempo della gastronomia francese nelle nostre cucine. Questi menu esclusivi sono stati concepiti nei minimi dettagli per rispecchiare il nostro profondo impegno verso un'esperienza ospiti di altissimo livello. Al termine della residenza, alcuni dei piatti signature selezionati saranno integrati nei nostri menu, offrendo ai futuri ospiti la possibilità di assaporare queste creazioni d'eccezione», ha dichiarato l'Executive Chef Putu Wijana.