Art of the Chef

In occasione della Festa Nazionale Francese, il resort ospiterà due straordinarie esperienze gastronomiche stellate Michelin nel segno del tema "Art of the Chef", dove la raffinata gastronomia, i grandi vini e l'arte del vivere si incontrano.

Lo chef Maye Cissoko è il cuoco e proprietario della storica Maison Burnel, nel cuore dei Vosgi, in Francia — un'istituzione di 105 anni che ha splendidamente ristrutturato, conquistando una stella Michelin appena sei mesi dopo. Allievo del prestigioso Institut Paul Bocuse, lo chef porta con sé un'esperienza ricca e variegata, maturata anche al fianco del rinomato Gruppo Barrière. La sua cucina è profondamente legata alla stagionalità, all'approvvigionamento locale e alla cottura à la minute. I suoi menu valorizzano gli elementi più autentici e rustici dei Vosgi — funghi selvatici, erbe aromatiche locali — eseguiti con una raffinatezza d'eccezione.

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• Cellar Dinner | Mercoledì 22 luglio | Cellar Dining at Flavours: Una serata intima e raffinata dedicata alla gastronomia, presso il ristorante francese appena rinnovato del resort. Il menù propone Carpaccio di capesante con essenza di porro e uova di luccio; Granchio ragno con espuma di asinello affumicato; pesce locale della barriera corallina impreziosito da caviar e salsa katsuobushi; e una delicata tartelletta francese alle fragole.
• Sublime Festin | Lunedì 27 luglio | Cena Raffinata in Riva al Mare all'Islander's Grill: Un'esperienza sofisticata sul lungomare che propone capesante in crosta di erbe aromatiche e tartufo; gravlax di branzino maldiviano; astice locale con ravioli di verdure e purè di carciofi accompagnati da una bisque di mare a cottura lenta; e un decadente entremet al cioccolato Guanaja abbinato a un vivace chutney mango e lime.