L'Arte dello Chef

In occasione della Festa Nazionale Francese, il resort ospiterà due straordinarie esperienze gastronomiche stellate Michelin nel segno del tema "Art of the Chef", dove la raffinata gastronomia, i grandi vini e l'arte del vivere si incontrano.

Lo chef Maye Cissoko è il cuoco e proprietario della storica Maison Burnel, nel cuore dei Vosgi, in Francia — un'istituzione di 105 anni che ha splendidamente ristrutturato, conquistando una stella Michelin appena sei mesi dopo. Allievo del prestigioso Institut Paul Bocuse, lo chef porta con sé un'esperienza ricca e variegata, maturata anche al fianco del rinomato Gruppo Barrière. La sua cucina è profondamente legata alla stagionalità, all'approvvigionamento locale e alla cottura à la minute. I suoi menu valorizzano gli elementi più autentici e rustici dei Vosgi — funghi selvatici, erbe aromatiche locali — eseguiti con una raffinatezza d'eccezione.

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• Cellar Dinner | Mercoledì 22 luglio | Cellar Dining at Flavours: Una serata intima e raffinata dedicata alla gastronomia, presso il ristorante francese appena rinnovato del resort. Il menù propone Carpaccio di capesante con essenza di porro e uova di luccio; Granchio ragno con espuma di asinello affumicato; pesce locale della barriera corallina impreziosito da caviar e salsa katsuobushi; e una delicata tartelletta francese alle fragole.
• Sublime Festin | Lunedì 27 luglio | Cena Raffinata in Riva al Mare all'Islander's Grill: Un'esperienza sofisticata sul lungomare che propone capesante in crosta di erbe aromatiche e tartufo; gravlax di branzino maldiviano; astice locale con ravioli di verdure e purè di carciofi accompagnati da una bisque di mare a cottura lenta; e un decadente entremet al cioccolato Guanaja abbinato a un vivace chutney mango e lime.