Искусство шеф-повара

В честь Bastille Day курорт проведёт два исключительных гастрономических ужина, отмеченных звездой Мишлен, под темой «Искусство шеф-повара, где утончённая гастрономия, изысканное вино и рафинированная жизнь сходятся воедино.

Шеф-повар Maye Cissoko — шеф-повар и владелец исторического 105-летнего Maison Burnel в регионе Вогезы во Франции, который он великолепно отреставрировал и всего шесть месяцев спустя получил звезду Мишлен. Шеф-повар, выпускник престижного Institut Paul Bocuse, привозит на остров свой опыт, включая работу с знаменитой Barrière Group. Шеф-повар любит сезонность, свежие продукты и приготовление à la minute. В его меню широко представлены местные, деревенские элементы Вогезов, такие как лесные грибы и местные травы, в сочетании с высокоизысканным исполнением.

• Ужин в погребе | среда, 22 июля | Cellar Dining в Flavours: Камерный, изысканный гастрономический вечер в недавно отреставрированном французском ресторане курорта. Тщательно составленное меню включает карпаччо из гребешка с эссенцией лука-порея и икрой щуки; краба-паука с эспумой из копчёной пикши; местную рифовую рыбу, дополненную икрой и соусом кацуобуси; и нежный французский клубничный тарталет.
• Sublime Festin | понедельник, 27 июля | Изысканный ужин на берегу в Islander’s Grill: Утончённые впечатления на берегу с гребешками в корочке из зелёных трав и трюфеля; гравлакс из мальдивского сибаса; местным лобстером с овощными равиоли и пюре из артишоков в сопровождении томлёного морского биска; и роскошным шоколадным антреме Guanaja в паре с ярким чатни из манго и лайма.

Для получения дополнительной информации или помощи с бронированием: customer.care.irufushi@sunsiyam.com.