Sun Siyam Vilu Reef 聚焦养护肠道的 Thali 晚宴体验

Sun Siyam Vilu Reef 素以自然灵动的氛围与卓越的待客之道闻名，此次特别聚焦备受推崇的行政总厨 Nitin，以及他精心打造的、具有肠道调理与免疫提升功效的特色Thali 晚宴体验。

Nitin 主厨在 Vilu Reef 度假村团队任职三年，期间不断提升餐饮体验，树立了卓越品质的新标杆。他的烹饪造诣远不止于获奖履历，更体现在他独具匠心地打造特色 Thali 晚宴，将北印度菜系的地道风味与健康理念完美融合。

这份 Thali 融合了姜黄、生姜、大蒜、孜然、黑胡椒、香菜籽、丁香、肉豆蔻衣、肉桂、葫芦巴、阿魏、南非醉茄、印度酥油、藏红花、豆蔻等独特的印度香料与草本香料组合，不仅有助于提升免疫力，更对肠道健康大有裨益。这份晚宴悉心甄选每一种食材，充分体现了 Nitin 主厨对香料养生理念（Spice Health Concept）的坚持，强调每种食材所带来的整体健康益处。

Nitin 主厨分享道：“我们的特色 Thali 晚宴不仅仅是一顿餐食，更是一场滋养肠道健康的旅程。我们坚信通过印度香料与其他独特草本香料的组合，能够提升免疫力、促进肠道健康，并全面提升整体健康水平。”

特色 Thali 晚宴于每周三在 The Spice 餐厅呈现，每位 90 美元，晚宴包含：

餐桌礼遇——一场滋养肠道健康的旅程：

• 菠萝酱：富含抗氧化物质与菠萝蛋白酶，有助于心脏健康并减少炎症。

• 甜菜根丁香果醋酸辣酱：富含膳食纤维，有助于促进肠道益生菌生长，并含有益于内在修复的优质糖分。

• 黑蒜酸奶：具有益生元特性，可刺激食欲并促进肠道健康。

餐前小点：焕活身体机能

• 无麸质 Pani Puri，搭配 3 种不同风味小杯饮

• 酸甜青苹果薄荷水：富含维生素 A 与 C，具抗氧化功效，有助于预防癌细胞生成。

• 甜菜根罗勒水：具有抗炎功效，助力身体焕新。

• 嫩姜黄水：富含抗氧化成分，助力身体抵御炎症。

即便已在业界深耕逾二十年，Nitin 主厨对美食与服务的热忱依旧丝毫未减，营造出一种几乎触手可及的烹饪之爱的氛围。他常常走出厨房，亲自到 Vilu Reef 各家餐厅与宾客交流，积极听取反馈，力求为每一位宾客带来愉悦的用餐体验。他待人温暖亲切，为有特殊需求的宾客提供个性化关怀，始终以愉悦的心态用心服务。Nitin 主厨的热情不仅体现在他的烹饪创作中，也体现在他乐于与宾客分享食谱的慷慨之举上。他真诚重视顾客反馈，不断寻求改进的机会，力求精益求精，为宾客带来最大程度的满意体验。

Nitin 主厨的杰出职业生涯足迹遍及德国、法国、美国、加拿大、意大利、墨西哥、牙买加、马尔代夫及泰国等地，这段环球烹饪之旅为他积累了丰富的知识与专业造诣。

Nitin 主厨

Nitin 主厨的职业生涯屡获殊荣，包括在 2012 年博古斯世界烹饪大赛（Bocuse d'Or）印度赛区荣获亚军主厨称号。他曾与备受尊崇的法国米其林三星主厨 George Blanc 一同参与研习工作坊，充分展现了他对卓越厨艺的不懈追求。此外，他还曾与意大利米其林二星主厨 Fabrizio Marino 及德国米其林二星主厨 Gassner Rainer 展开合作，进一步彰显了他对这门技艺的执着投入。

作为印度烹饪协会联合会的荣誉会员，同时也是卡尔森酒店集团（Carlson Hotel Worldwide）认证培训师，Nitin 主厨的影响力远不止于精湛厨艺本身。他对创新与卓越的执着追求，加之培养人才的热忱，使他不仅是一位主厨，更是 Sun Siyam Vilu Reef 大家庭中一股充满活力的核心力量。

三年来，Nitin 主厨始终是度假村餐饮事业背后的引领力量，将度假村的用餐体验提升至无与伦比的高度。他的领导力与敬业精神留下了深远印记，助力 Sun Siyam Vilu Reef 成为烹饪卓越的标杆。