Christophe Chiavola und Hemant Oberoi: Chef Residency im Sun Siyam Iru Veli

Die Starköche Christophe Chiavola und Hemant Oberoi stehen als Nächstes im Mittelpunkt der prestigeträchtigen Residency-Reihe im Sun Siyam Iru Veli, wo sie jeweils intime, ultra-exklusive Dinner ausrichten und die besten Fine-Dining-Erlebnisse an die Küsten der Malediven bringen.

Chef Christophe Chiavola ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Koch, dessen begehrte Gerichte multisensorische Erlebnisse sind, die ein wunderbares Zusammenspiel aus visueller Verspieltheit, Aroma und Geschmack bieten. Seine Küche wurde als grafisch und farbenfroh, aber zugleich anmutig und feminin beschrieben, wobei einzelne Geschmacksnuancen klar und strahlend hervortreten, bevor sie auf der Zunge harmonisch miteinander verschmelzen.

„Es ist eine Küche ohne Verstellung; eine Mischung aus Aromen, Einfachheit, Entdeckung, Liebe und Eleganz, alles hinuntergespült mit Leidenschaft und Sorgfalt", erklärt er und nennt Meeresfrüchte als seine Favoriten wegen ihrer unvergleichlichen Geschmacksfeinheit und der Reinheit des Wildfangs.

In der Vergangenheit war er als Küchenchef im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Les Bories in Gordes tätig und leitet seit 13 Jahren Les Terrasses de l'Image in Saint Rémy de Provence. Er war zudem Finalist des Le Meilleur Brigade de France und wurde anschließend Executive Chef für die Restaurants im Hameau des Baux, darunter das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Cicada.

Christophe Chiavola ist derzeit im Château de Massilan tätig, wo er seinen ersten Michelin-Stern erhielt.

Nur wenige Namen genießen in Kochkreisen ein derart hohes Ansehen wie der von Chef Hemant Oberoi, einem Koch, der die moderne indische Küche im Alleingang revolutioniert, populär gemacht und neu erfunden und damit an die Spitze der Weltküche katapultiert hat.

Hemant Oberoi trat zunächst als Trainee-Koch dem Taj Hotel in Mumbai bei und ging 42 Jahre später als „Grand Executive Chef" der Taj Hotels in den Ruhestand – eine Bezeichnung, die eigens für ihn geschaffen wurde.

Als er ausschied, hatte er 20 Jahre lang den Bereich Food & Beverage für alle 27 Luxusanwesen der Gruppe geleitet, zahlreiche preisgekrönte Restaurantmarken von Taj konzipiert und populär gemacht – darunter Zodiac Grill, Sidewok, Souk, Wasabi und Varq – und Gerichte wie Tamarinden-Sorbet, einen Avocado-Quinoa-Chaat, Peruanisches Sushi, Masala-Tea-Crème-brûlée und Gulab-Jamun-Tiramisu erfunden, um nur einige zu nennen.

Chef Hemant Oberoi hat für einige der einflussreichsten Persönlichkeiten der Welt exklusive kulinarische Erlebnisse ausgerichtet – von den wohlhabenden Ambanis über Größen der Filmindustrie wie Amitabh Bachchan, Rani Mukerjee, Rishi Kapoor, Brad Pitt und Naomi Campbell bis hin zu bedeutenden politischen Persönlichkeiten und Monarchen wie Präsident Barack Obama, Premierministerin Margaret Thatcher, Henry Kissinger, Bill Clinton, Prinz Charles, Tony Blair, dem Duke of Edinburgh, König Hussein von Jordanien, Prinz Albert von Monaco und vielen anderen.

Müssen wir noch mehr sagen? Begleiten Sie uns im Sun Siyam Iru Veli und erleben Sie die innovativsten und exklusivsten internationalen Gourmet-Events. Vom 16. bis 19. Mai ist es Chef Christophe Chiavola, und vom 6. bis 9. Juni sorgt Chef Hemant Oberoi im Signature-Restaurant Roma des Iru Veli für Aufregung.

Folgen Sie @sunsiyamiruveli für weitere Updates zu ihren mit Michelin-Sternen gespickten kulinarischen Abenteuern!