Резиденция шеф-поваров Кристофа Кьяволы и Хеманта Оберои в Sun Siyam Iru Veli

Знаменитые шеф-повара Christophe Chiavola и Hemant Oberoi станут следующими хедлайнерами престижной серии резиденций в Sun Siyam Iru Veli, где каждый из них проведёт камерные, эксклюзивные ужины, привнося лучшие традиции высокой кухни на берега Мальдив.

Шеф-повар Christophe Chiavola — обладатель звезды Мишлен, чьи изысканные блюда представляют собой мультисенсорный опыт, где восхитительно переплетаются визуальная игривость, аромат и вкус. Его кухню называют яркой и красочной, но при этом изящной и женственной: отдельные вкусы раскрываются чётко и ясно, прежде чем гармонично слиться воедино на вашем нёбе.

«Это кухня без притворства: смешение вкусов, простоты, открытий, любви и элегантности, всё это приправлено страстью и заботой», — заявляет он, называя морепродукты своим любимым ингредиентом за непревзойдённую тонкость вкуса и чистоту дикого улова.

Ранее он был шеф-поваром мишленовского ресторана Les Bories в Горде, а последние 13 лет руководит рестораном Les Terrasses de l'Image в Сен-Реми-де-Прованс. Он также был финалистом конкурса Le Meilleur Brigade de France, после чего стал шеф-поваром ресторанов Hameau des Baux, включая обладающий звездой Мишлен ресторан Cicada.

В настоящее время Christophe Chiavola работает в Château de Massilan, где он и получил свою первую звезду Мишлен.

Немногие имена столь же престижны в кулинарных кругах, как имя шеф-повара Hemant Oberoi — повара, который по праву может считаться человеком, в одиночку совершившим революцию в современной индийской кухне, популяризировавшим и переосмыслившим её и выведшим на передовые позиции мировой кулинарии.

Hemant Oberoi начал карьеру в отеле Taj в Мумбаи в качестве стажёра-повара, а спустя 42 года вышел на пенсию в должности «Grand Executive Chef» сети Taj Hotels — звании, специально созданном для него.

К моменту ухода он на протяжении 20 лет курировал направление питания и напитков во всех 27 люксовых отелях сети, разрабатывая и продвигая многие отмеченные наградами рестораны Taj, включая Zodiac Grill, Sidewok, Souk, Wasabi и Varq, а также создавая такие блюда, как тамариндовый сорбет, авокадо-киноа чаат, перуанские суши, крем-брюле с масала-чаем и тирамису Gulab jamun, и это лишь некоторые из них.

Шеф-повар Hemant Oberoi организовывал эксклюзивные гастрономические мероприятия для одних из самых влиятельных персон мира — от состоятельной семьи Ambani, звёзд киноиндустрии, таких как Amitabh Bahchan, Rani Mukerjee, Rishi Kapoor, Brad Pitt и Naomi Campbell, до видных политических деятелей и монархов, включая президента Barrack Obama, премьер-министра Margaret Thatcher, Henry Kissinger, Bill Clinton, принца Charles, Tony Blair, герцога Эдинбургского, короля Иордании Hussein, принца Монако Albert и многих других.

Стоит ли говорить больше? Присоединяйтесь к нам в Sun Siyam Iru Veli , чтобы стать частью самых инновационных и эксклюзивных гастрономических событий мира. С 16 по 19 мая — шеф-повар Christophe Chiavola, а с 6 по 9 июня — шеф-повар Hemant Oberoi, которые создадут кулинарное волшебство в фирменном ресторане Iru Veli — Roma.

Следите за @sunsiyamiruveli, чтобы не пропустить новости об их кулинарных приключениях, отмеченных звёздами Мишлен!