Christophe Chiavola and Hemant Oberoi Chef Residency at Sun Siyam Iru Veli

Los chefs de renombre Christophe Chiavola y Hemant Oberoi protagonizarán próximamente la prestigiosa serie de residencias gastronómicas en Sun Siyam Iru Veli, donde cada uno ofrecerá cenas íntimas de exclusividad absoluta, llevando lo mejor de la alta cocina a las orillas de las Maldivas.

El chef Christophe Chiavola es un cocinero galardonado con estrella Michelin cuyos platos, muy codiciados, son experiencias multisensoriales que presentan un fascinante juego entre la expresividad visual, el aroma y el sabor. Su cocina ha sido descrita como gráfica y colorida, pero a la vez elegante y femenina, donde los sabores individuales brillan con nitidez antes de armonizarse en el paladar.

«Es una cocina sin artificios; una mezcla de sabores, simplicidad, descubrimiento, amor y elegancia, todo ello impregnado de pasión y dedicación», declara, señalando el marisco como su favorito por su incomparable sutileza de sabor y la pureza de las capturas salvajes.

En el pasado, ha ejercido como chef en el restaurante con estrella Michelin Les Bories, en Gordes, y lleva los últimos 13 años al frente de Les Terrasses de l'Image, en Saint-Rémy-de-Provence. También fue finalista del Le Meilleur Brigade de France, y más adelante asumió el cargo de Chef Ejecutivo en los restaurantes de Hameau des Baux, incluido el restaurante con estrella Michelin Cicada.

Christophe Chiavola desarrolla actualmente su actividad culinaria en el Château de Massilan, donde obtuvo su primera estrella Michelin.

Pocos nombres gozan de tanto prestigio en los círculos culinarios como el del chef Hemant Oberoi, un cocinero que puede reivindicar con pleno derecho haber revolucionado, popularizado y reinventado en solitario la cocina india moderna, elevándola a la vanguardia de la gastronomía mundial.

Hemant Oberoi se incorporó por primera vez al Taj Hotel de Bombay como chef en prácticas, retirándose 42 años después con el título de «Grand Executive Chef» de Taj Hotels, una distinción creada específicamente para él.

Cuando se marchó, llevaba 20 años dirigiendo el área de alimentos y bebidas de las 27 propiedades de lujo del grupo, desarrollando y popularizando numerosas marcas de restaurantes de reconocido éxito bajo el sello Taj —entre ellas Zodiac Grill, Sidewok, Souk, Wasabi y Varq— e inventando platos como el sorbete de tamarindo, el chaat de aguacate y quinoa, el sushi peruano, la crème brûlée de té masala y el tiramisú de gulab jamun, por nombrar solo algunos.

El chef Hemant Oberoi ha ofrecido experiencias gastronómicas exclusivas a algunas de las personalidades más influyentes del mundo: desde la familia Ambani o figuras del cine como Amitabh Bachchan, Rani Mukerji, Rishi Kapoor, Brad Pitt y Naomi Campbell, hasta prominentes líderes políticos y monarcas de renombre como el presidente Barack Obama, la primera ministra Margaret Thatcher, Henry Kissinger, Bill Clinton, el príncipe Carlos, Tony Blair, el duque de Edimburgo, el rey Hussein de Jordania, el príncipe Alberto de Mónaco y muchos otros.

¿Hace falta decir más? Únase a nosotros en Sun Siyam Iru Veli para vivir los eventos gastronómicos internacionales más innovadores y exclusivos. Del 16 al 19 de mayo, el chef Christophe Chiavola, y del 6 al 9 de junio, el chef Hemant Oberoi traerán toda su magia culinaria al restaurante insignia de Iru Veli, Roma.

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