Mauro Panebianco führt die Chefkoch-Residenz-Reihe im Sun Siyam Iru Veli an

Im Rahmen der laufenden exklusiven Prominenten-Koch-Residenzen des Resorts begrüßt Sun Siyam Iru Veli, Malediven, diesen November den Chef de Cuisine Mauro Panebianco – Chefkoch im berühmten Moskauer Restaurant Cantinetta Antinori – an seinen kulinarischen Küsten. Gäste im Sun Siyam Iru Veli können sich am 2. und 3. November 2022 an einem eigens von Chef Mauro kreierten und exklusiv präsentierten Dinner-Menü im stets beliebten, mediterran geprägten Überwasser-Restaurant ROMA erfreuen.

Zu seinen Signature-Gerichten zählen Gaumenfreuden wie Blue-Shrimp-Ceviche mit Himbeeren und Avocado, Beef Tartare mit Aioli-Sauce und schwarzem Trüffel oder geschmorte Rinderbacke mit Kürbis-Confit, Madeira- und Morchel-Sauce. Jeder Gang wird von Weinbegleitungen ergänzt, ausgewählt aus dem umfangreichen Weinkeller von Sun Siyam Iru Veli durch den hauseigenen Sommelier des Resorts.

Chef Mauro präsentiert seine unglaubliche Küche zudem bei einem außergewöhnlichen Management-Cocktail am Strand, bei dem alle Feinschmecker der Insel seine eleganten, aber unkompliziert-köstlichen italienischen Gerichte bei Sonnenuntergang genießen können.

Geboren in Busto Arsizio, einer Stadt in Norditalien, verbrachte Chef Mauro seine frühen Jahre im Restaurant seines Onkels, wo er sich in die Welt der Küche verliebte. Früh entschlossen, Koch zu werden, schrieb er sich am Institute of Hotel Management in Stresa ein – einer der berühmtesten Hotelfachschulen Europas – und studierte dort, wobei er sein Handwerk in verschiedenen Restaurants perfektionierte, bevor er mit äußerst vielversprechenden Noten das Institut abschloss.

Mauro Panebianco wurde schnell bekannt, nachdem er in einem Schweizer Hotel in Mailand zu arbeiten begann, das sich rasch einen Ruf für außergewöhnliche italienische Küche erarbeitete. Später eröffnete er ein Restaurant in München, das ebenfalls immens beliebt wurde. Kurz darauf wurde er abgeworben und dazu bewegt, seine Messer zu packen und nach Russland zu gehen, um dort ein kühnes neues Restaurant zu eröffnen – der Beginn einer jahrzehntelangen Reise. Cantinetta Antinori ist ein prestigeträchtiges Gemeinschaftsprojekt des Gastronomie-Giganten Arkady Novikov und des italienischen Weinhauses Antinori; ein Fine-Dining-Erlebnis in einem wunderschönen, 700 Jahre alten Anwesen, in dem Mauro Panebianco seit der Eröffnung 2004 als Chef de Cuisine im Cantinetta Antinori tätig ist.

Als besonderes Sahnehäubchen bietet Sun Siyam Iru Veli allen Gästen, die während des Aufenthalts von Chef Mauros Signature-Restaurant Cantinetta Antinori in Moskau speisen, die Chance, ein bemerkenswertes Wine-Cellar-Dining-Erlebnis in Iru Veli zu gewinnen. Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen.

Sun Siyam Iru Veli, das erst in diesem Jahr sein überaus erfolgreiches Prominenten-Koch-Residenzprogramm startete, hat bereits einige der gefragtesten Köche der Welt beherbergt, wie zum Beispiel Marcel Thiele, Christophe Chiavola und Hemant Oberoi.

Alle Gäste, die während Chef Mauros Residenz übernachten, können nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ reservieren. Klicken Sie hier, um im Voraus zu reservieren.

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