Sun Siyam Iru Fushi Malediven begrüßt in diesem Juli den französischen Michelin-Sterne-Koch Maye Cissoko zu einem exklusiven kulinarischen Gasterlebnis

Sun Siyam Iru Fushi, das Flaggschiff-Resort innerhalb des Luxury Collection-Portfolios von Sun Siyam auf den Malediven, freut sich, eine exklusive kulinarische Zusammenarbeit mit dem gefeierten, mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten französischen Küchenchef Maye Cissoko in diesem Juli anzukündigen. Anlässlich des Bastille-Tages wird das Resort unter dem Motto „Art of the Chef“ am 22. und 27. Juli zwei außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse veranstalten, bei denen raffinierte Gastronomie, edler Wein und gehobener Lebensstil zusammenkommen.

Küchenchef Maye ist Chefkoch und Inhaber des historischen, 105 Jahre alten Maison Burnel in der Region Vogesen in Frankreich, das er auf beeindruckende Weise renovierte und dem bereits sechs Monate später ein Michelin-Stern verliehen wurde. Der Küchenchef, ein Absolvent des renommierten Institut Paul Bocuse, bringt Erfahrung auf die Insel mit, unter anderem aus seiner Zeit bei der bekannten Barrière Group. Der Küchenchef liebt Saisonalität, frische Zutaten und die à-la-minute-Küche. Seine Menüs zeichnen sich stark durch bodenständige, rustikale Elemente aus den Vogesen aus, wie Wildpilze und lokale Kräuter, gepaart mit äußerst raffinierter Umsetzung.

In enger Abstimmung mit dem Executive Chef des Resorts, Putu Wijana, wird er zwei erlesene Abende mit exquisiten Weinbegleitungen präsentieren, bei denen eine seiner Lieblingszutaten, frische Jakobsmuscheln, im Mittelpunkt steht.

• Art of the Chef, Cellar Dinner | Mittwoch, 22. Juli | Cellar Dining im Flavours: Ein intimer, raffinierter Gastronomieabend im neu renovierten französischen Restaurant des Resorts. Das Menü umfasst Jakobsmuschel-Carpaccio mit Lauch-Essenz und Hechtrogen, Seespinne mit geräuchertem Schellfisch-Espuma, lokalen Riff-Fisch, veredelt mit Kaviar und Katsuobushi-Sauce, sowie ein zartes französisches Erdbeertörtchen.
• Art of the Chef, Sublime Festin | Montag, 27. Juli | Gehobenes Dining am Strand im Islander’s Grill: Ein raffiniertes Erlebnis direkt am Strand mit Jakobsmuscheln in einer Kruste aus grünen Kräutern und Trüffel, maledivischem Wolfsbarsch-Gravlax, lokalem Hummer mit Gemüseravioli und Artischockenpüree, serviert mit einer langsam geschmorten Meeresfrüchte-Bisque, sowie einem dekadenten Guanaja-Schokoladen-Entremet mit Mango-Limetten-Chutney.

Der hauseigene Sommelier, Sunil Kumar, präsentiert außergewöhnliche Weine aus verschiedenen Regionen Frankreichs, die sorgfältig ausgewählt wurden, um jedes Gericht zu begleiten.

Diese prestigeträchtige Zusammenarbeit unterstreicht das Engagement von Sun Siyam Iru Fushi, die kulinarischen Erlebnisse in seinen 15 Restaurants und Bars weiter zu veredeln. Küchenchef Maye wird gemeinsam mit dem Executive Chef des Resorts, Putu Wijana, arbeiten, der 26 Jahre internationale Erfahrung mit globalen Luxusmarken mitbringt, um die kulinarische Weiterentwicklung des Resorts fortzuführen.

„Die Zusammenarbeit mit Küchenchef Maye erlaubt es uns, die zeitlose Präzision der französischen Gastronomie in unsere Küchen einzuweben. Diese exklusiven Menüs wurden sorgfältig kuratiert, um unser tiefes Engagement für ein raffiniertes Gästeerlebnis widerzuspiegeln. Nach der Residenz werden ausgewählte Signature-Gerichte auch in unsere Menüs integriert, sodass zukünftige Gäste die Gelegenheit erhalten, diese außergewöhnlichen Kreationen zu genießen“, betonte Executive Chef Putu Wijana.