米其林星级主厨 Claude Bosi 在 Siyam World 的新场地开启驻店

Siyam World 马尔代夫为其全新主厨餐桌餐厅 The Cube 的盛大开幕注入双重米其林荣耀——由传奇名厨 Claude Bosi 担纲首位驻店主厨，他是伦敦标志性米其林之家（Michelin House）内 Bibendum 餐厅的主理主厨。The Cube 打造私密现场烹饪概念，每场仅接待至多八位宾客，未来将持续邀请全球最具才华的主厨驻店献艺，展现各自的热情与技艺，作为其常态化主厨驻店计划的重要组成部分。

The Cube 坐落于沙滩之上，拥有现代感十足的落地玻璃用餐空间，为美食爱好者呈现难得一见的近距离烹饪体验——每位驻店主厨都会在宾客面前亲手呈现专为其设计的品鉴菜单。在首场主厨餐桌驻店活动中，Bosi 主厨以新鲜本地时令食材为灵感，为宾客奉上了一系列精致开胃小食与小盘料理：鱼子酱橙醋可乐饼（Tarama and ponzu croquette）；深海本地虾配烟熏咖喱及烤虾清汤；格勒诺布尔风味绿鳍鱼；时令羊肚菌配 Morteau 香肠及 Palo Cortado 干型雪莉酒；新加坡风味本地龙虾；鹅肝焦糖布丁配当季末批黑松露；迈耶柠檬、椰子及青柠叶；约克郡大黄配黑豆蔻与青开心果。

每道菜品均由度假村资深驻店侍酒师 Daniel Fernandez 从 Siyam World’s 丰富的酒窖中精选美酒搭配，以一杯 Louis Roederer 香槟及 Maison Louis Jadot 出品的 Chablis Premier Cru Fourchaume 拉开序幕。这场跨越大西洋的品鉴之旅，带领宾客从勃艮第（Bourgogne）与香槟区的葡萄园，一路探访美国纳帕谷（Napa）与哥伦比亚谷（Columbia Valley），再返回欧陆，途经 Stag’s Leap 霞多丽、Chateau Ste. Michelle 梅洛、Domaine Faiveley 出品的 Nuits-Saint-Georges，以及 René Muré 酿造的琼瑶浆（Gewurtztraminer），最终以匈牙利珍稀的“酒中之王”——St. Stephan’s Crown Tokaji Aszú 贵腐甜酒画上圆满句点。

下一位入驻 The Cube 的主厨是 Sebastian Frank，柏林米其林二星餐厅 Horváth 的主理主厨，他将于今年复活节期间为 Siyam World 宾客带来精彩体验——更多详情及具体日期敬请期待。