Viaje culinario en Sun Siyam Iru Veli con el chef Jacopo Chieppa, galardonado con estrella Michelin

Del 4 al 15 de marzo de 2025, Sun Siyam Iru Veli se embarca en un exquisito viaje culinario con la llegada del chef Jacopo Chieppa, galardonado con una estrella Michelin. Reconocido por su pasión por las creaciones leudadas y su enfoque innovador de la cocina italiana, el chef Chieppa lleva su arte culinario a las orillas de las Maldivas, ideando recetas y diseñando experiencias gastronómicas excepcionales en exclusiva para los huéspedes del resort.

En Sun Siyam Iru Veli, el chef Chieppa lidera una colaboración gastronómica exclusiva, compartiendo su experiencia a través de una formación práctica con el equipo culinario del resort, mientras concibe recetas y menús innovadores para Roma, su restaurante sobre el agua reconocido por defender los sabores mediterráneos. Esta colaboración alcanza su punto culminante con dos cenas exclusivas ofrecidas por el chef Chieppa las noches del 10 y el 13 de marzo de 2025, para que los huéspedes puedan vivirlas. Estas veladas íntimas mostrarán sus platos más emblemáticos maridados con una selección excepcional de vinos, donde cada plato, meticulosamente diseñado, promete una experiencia gastronómica refinada y evocadora en Sun Siyam Iru Veli.

Las visiones culinarias del chef Chieppa cobran vida en Equilibrio, un restaurante de alta cocina situado en el pintoresco pueblo de Dolcedo, en Liguria. La carta refleja aquí una cocina profundamente personal, inspirada en su vida y en la rica abundancia de su tierra natal. El restaurante ocupa un molino restaurado junto a un apacible río, y obtuvo su primera estrella Michelin a los dos años de su apertura. Las creaciones del chef Chieppa suelen reflejar historias personales, como el «Minestrone sobre Lienzo», concebido para que sus hijas comieran minestrone de un modo divertido, o el nostálgico plato «Picnic», una oda a la primera vez que llegó al campo e imaginó un picnic familiar. En el centro de su filosofía culinaria está el arte de la panificación, presente en cada comida, desde su «Focaccia del Campesino» hasta sus inventivas pizzas.

Antes de abrir Equilibrio, el chef Chieppa perfeccionó sus habilidades bajo la guía de Mauro Colagreco en el mundialmente reconocido Mirazur, donde pulió su talento para la alta cocina. Su pizzería, Kilo, también es célebre por la meticulosa preparación de su masa y su compromiso con los ingredientes locales, lo que le ha valido un puesto en el prestigioso ranking 50 Top Pizza.

Como parte del programa de residencia de chefs distintivo de Sun Siyam Resorts, el chef Jacopo Chieppa invita a los huéspedes de Sun Siyam Iru Veli a sumergirse en una experiencia envolvente, en la que los sabores auténticos se combinan con maestría con toques refinados, para una escapada gastronómica verdaderamente memorable.