Voyage culinaire au Sun Siyam Iru Veli avec le chef étoilé Michelin Jacopo Chieppa

Du 4 au 15 mars 2025, Sun Siyam Iru Veli s'embarque dans un voyage culinaire raffiné avec l'arrivée du Chef étoilé au Michelin Jacopo Chieppa. Réputé pour sa passion des créations levées et son approche novatrice de la cuisine italienne, le Chef Chieppa apporte son art culinaire sur les rivages des Maldives, élaborant des recettes et façonnant des expériences gastronomiques exceptionnelles exclusivement pour les hôtes du resort.

À Sun Siyam Iru Veli, le Chef Chieppa orchestre une collaboration gastronomique exclusive, partageant son expertise à travers des sessions de formation pratique avec l'équipe culinaire du resort, tout en élaborant des recettes et des menus inédits pour Roma, son restaurant sur pilotis reconnu pour mettre à l'honneur les saveurs méditerranéennes. Cette collaboration atteint son apogée avec deux dîners exclusifs orchestrés par le Chef Chieppa les soirs du 10 et du 13 mars 2025, pour le plus grand plaisir des hôtes. Ces soirées intimistes mettront en lumière ses plats signatures associés à une sélection exceptionnelle de vins, chaque plat méticuleusement conçu promettant un moment gourmand raffiné et évocateur à Sun Siyam Iru Veli.

Les visions culinaires du Chef Chieppa prennent vie chez Equilibrio, un restaurant gastronomique niché dans le pittoresque village de Dolcedo, en Ligurie. La carte y reflète une cuisine profondément personnelle, inspirée par sa vie et la richesse de sa terre natale. Le restaurant est installé dans un moulin restauré au bord d'une rivière paisible, et a décroché sa première étoile Michelin dans les deux ans suivant son ouverture. Les créations du Chef Chieppa traduisent souvent des histoires personnelles, comme le « Minestrone sur Toile », conçu pour donner à ses filles une manière ludique de déguster la minestrone, ou le nostalgique plat « Pique-nique », ode à sa première arrivée à la campagne où il imaginait un pique-nique en famille. Au cœur de sa philosophie culinaire se trouve l'art de la panification, présent à chaque repas, de sa « Focaccia du Paysan » à ses pizzas inventives.

Avant d'ouvrir Equilibrio, le Chef Chieppa a affiné son savoir-faire sous la direction de Mauro Colagreco au célèbre Mirazur, où il a perfectionné son talent en haute cuisine. Sa pizzeria, Kilo, est également saluée pour la rigueur de sa préparation de pâte et son engagement envers les ingrédients locaux, lui assurant une place dans le prestigieux classement 50 Top Pizza.

Dans le cadre du programme signature de résidences de chefs de Sun Siyam Resorts, le Chef Jacopo Chieppa, à Sun Siyam Iru Veli, invite les hôtes à savourer une expérience immersive où les saveurs authentiques s'allient avec art à des touches raffinées, pour une escapade gourmande véritablement mémorable.