Sun Siyam Pasikudah inaugura la única plataforma flotante de restauración sobre el mar en las aguas de la bahía de Pasikudah

La primera experiencia gastronómica en plataforma con energía solar de la costa este lleva los sabores del litoral oriental de Sri Lanka a mar abierto

Sun Siyam Pasikudah, parte de la Privé Collection de Sun Siyam Resorts, grupo de propiedad maldiva, ha inaugurado oficialmente su plataforma gastronómica flotante en las aguas abiertas de la bahía de Pasikudah: el Aqua Lounge. Es la única plataforma gastronómica flotante en el océano de la bahía, la única plataforma gastronómica flotante con energía solar de la costa este de Sri Lanka y la única experiencia de alta cocina flotante en el océano Índico abierto del este de Sri Lanka, una distinción significativa frente a los espacios de lago y río que existen en otras zonas de la isla. No hay nada igual en este litoral.

La plataforma abarca 400 pies cuadrados y se accede a ella en catamarán directamente desde la orilla del resort. Está construida con madera sostenible y barriles reciclables, y funciona íntegramente con energía solar. Ambas decisiones reflejan los compromisos más amplios del resort en el marco de Sun Siyam Cares, el programa de sostenibilidad del grupo certificado con Travelife Gold, que abarca energías renovables, conservación oceánica, gestión de residuos y participación comunitaria en todas las propiedades de Sun Siyam.

Lo que hace destacar a la plataforma no es solo su ubicación, sino el pensamiento que hay detrás. La estructura emplea madera sostenible y barriles reciclables, funciona con energía solar, y los principios de reutilización de aguas grises guían las operaciones más amplias del resort en tierra. La plataforma flotante es una extensión natural de esa filosofía, aplicada, literalmente, al océano que el resort trabaja por proteger.

La experiencia gastronómica se centra en un menú de siete platos que recoge la frescura y los sabores de la costa oriental. Las tardes comienzan con cócteles al atardecer mientras la luz cambia sobre la bahía, y la plataforma permanece abierta durante toda la noche para los huéspedes que deseen disfrutar sin prisas de una comida con el sonido del agua bajo sus pies. Para quienes busquen algo más tranquilo, se ofrece un desayuno con champán en la plataforma bajo petición, una forma más íntima de comenzar el día en el mar.

Más allá de la experiencia del huésped, la plataforma tiene un propósito comunitario genuino que el equipo considera igual de importante. Escolares de las aldeas cercanas son llevados a la plataforma de forma periódica como parte del programa de RSC del resort, no como una excursión turística, sino como una conversación práctica sobre la bahía junto a la que han crecido, el arrecife de coral que se encuentra bajo ella y lo que significa cuidar de ambos. Es una de las maneras en que Sun Siyam Pasikudah extiende sus valores más allá de sus propios terrenos.

"La bahía de Pasikudah es extraordinaria: su curva, las aguas poco profundas, la forma en que la luz del atardecer cae sobre ella", afirmó Arshed Refai, director general de Sun Siyam Pasikudah. "Queríamos situar a los huéspedes justo en el centro de todo eso. No contemplando el océano desde la orilla, sino sentados literalmente sobre él. Y el menú cuenta la historia de esta costa: los ingredientes, los pescadores que nos abastecen, las técnicas que pertenecen a este lugar. Esa es la experiencia de la costa este con la que queremos que la gente se marche."

Sun Siyam Pasikudah ofrece 34 pabellones contemporáneos situados a lo largo de uno de los tramos de costa más prístinos y vírgenes de Sri Lanka. El resort ha integrado desde hace tiempo la sostenibilidad en sus operaciones diarias, desde la iluminación solar y LED y la conservación del agua hasta un enfoque de gestión de residuos basado en la reducción, el reciclaje y el compostaje. Como parte de la Privé Collection, el nivel boutique de The House of Siyam, está pensado para viajeros que quieren estar en un lugar concreto, no simplemente en un lugar bonito. La plataforma flotante es la última expresión de ello: una experiencia gastronómica que solo podría existir aquí, en esta bahía, en este tramo concreto del océano Índico.