Journée internationale des chefs avec des maîtres de la cuisine japonaise

Sun Siyam Iru Fushi s'apprête à célébrer la Journée Internationale des Chefs avec un hommage extraordinaire à l'art et aux saveurs japonais. Du 20 au 25 octobre 2025, le resort accueillera le renommé Chef japonais Junichi « JT » Tanaka, propriétaire de Binchō Tanaka, et le Sommelier en saké Yasuyuki « Sakeyasu » Suzuki pour une semaine d'expériences culinaires d'exception.

Le Chef japonais Junichi « JT » Tanaka

Né des montagnes et des rivages de la péninsule d'Izu au Japon, Binchō Tanaka incarne l'esprit discret du Sumibi Kappo — une cuisine au charbon de bois enracinée dans l'harmonie avec la nature. En octobre, à Iru Fushi, le Chef JT et le Sommelier Sakeyasu proposeront une expérience omakase immersive où saké japonais et thé rencontrent le feu et la fermentation sous le ciel maldivien.

Fort d'une expérience qui traverse le Japon, la Jamaïque, New York et l'Australie, le Chef JT est célébré pour ses créations omakase empreintes d'âme, mêlant tradition, bien-être et art culinaire. À ses côtés, Sakeyasu — premier sommelier en saké d'Amérique et figure de proue de la scène gastronomique new-yorkaise — composera des accords raffinés en hommage à l'équilibre, à la précision et au savoir-faire.

Le Sommelier en saké Yasuyuki Suzuki

Les hôtes partiront pour un voyage gastronomique à travers deux événements exclusifs : un Artisanal Sake and Craft Brew Tea Pairing Dinner à l'Islander's Grill et un dîner enchanteur en bord de plage sous les étoiles — chacun conçu pour révéler l'essence de la maîtrise culinaire japonaise dans un paradis tropical.

Véritable collaboration interculturelle où la maîtrise japonaise rencontre l'âme insulaire, l'expérience mettra à l'honneur les plats raffinés de Binchō Tanaka, associés au saké intemporel de Tanaka Shuzo — qui a récemment ravivé la méthode de fermentation kimoto traditionnelle après 67 ans d'absence — et aux thés artisanaux innovants de Marushichi Seicha, capturant ainsi l'esprit d'Izu aux Maldives à travers le feu, la fermentation et la feuille.

Pour marquer davantage la Journée Internationale des Chefs, le Chef JT animera un atelier culinaire exclusif à l'intention des chefs d'Iru Fushi, partageant sa philosophie et ses techniques raffinées lors d'une session intime et pratique conçue pour éveiller la créativité et élever l'art de la gastronomie au sein du resort.

« Chez Sun Siyam Iru Fushi, nous sommes fiers de célébrer la Journée Internationale des Chefs non seulement en ravissant nos hôtes, mais aussi en investissant dans la croissance et la créativité de notre équipe culinaire », déclare Abdulla Atham, Directeur du resort à Sun Siyam Iru Fushi. « Accueillir le Chef JT et Yasuyuki Suzuki pour partager leur expertise est un véritable honneur. Leur passion pour la gastronomie japonaise complète parfaitement notre vision : offrir des expériences authentiques, inspirantes et élaborées avec tout le cœur que cela mérite. »

Dans le cadre de la (r)évolution de Sun Siyam Resorts, Iru Fushi s'affirme comme le seul établissement de la Luxury Collection, un portfolio inspiré par les éléments et dédié à des expériences invités d'exception.