Art of the Chef

Con motivo del Día de la Bastilla, el resort celebrará dos excepcionales experiencias gastronómicas con estrella Michelin bajo el tema «El arte del chef», donde la alta gastronomía, los vinos selectos y el arte de vivir se dan cita.

El chef Maye Cissoko es el propietario y chef de la histórica Maison Burnel, en la región francesa de los Vosgos — un establecimiento centenario de 105 años que renovó con mimo y al que obtuvo una estrella Michelin apenas seis meses después. Formado en el prestigioso Institut Paul Bocuse, el chef aporta a la isla una rica trayectoria que incluye su etapa en el reconocido Grupo Barrière. Apasionado de la estacionalidad, la materia prima de proximidad y la cocina à la minute, sus menús rinden homenaje a los sabores más auténticos de los Vosgos — setas silvestres, hierbas locales y elementos rústicos del territorio — elevados con una ejecución de gran refinamiento.

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• Cena en la Bodega | Miércoles, 22 de julio | Cellar Dining at Flavours: Una velada íntima y refinada dedicada al arte gastronómico en el restaurante francés recientemente renovado del resort. El menú, diseñado al detalle, incluye carpaccio de vieira con esencia de puerro y huevas de lucio; cangrejo araña con espuma de eglefino ahumado; pescado local de arrecife realzado con caviar y salsa de katsuobushi; y una delicada tartaleta francesa de fresa.
• Sublime Festin | Lunes, 27 de julio | Cena Elegante en la Orilla en Islander's Grill: Una experiencia sofisticada frente al mar que presenta vieiras con costra de hierbas frescas y trufa; gravlax de lubina maldivia; langosta local con ravioli de verduras y puré de alcachofa, acompañada de un bisque de mariscos a fuego lento; y un decadente entremet de chocolate Guanaja con un vibrante chutney de mango y lima.